Estudos diversos relacionam o consumo de pratos apimentados com benefícios para a saúde. Confira a seguir os motivos para usar esses condimentos nas suas receitas.

Por que comer receitas apimentadas

Um estudo publicado no periódico British Medical Journal aponta que consumir comidas apimentadas moderada e diariamente pode aumentar a expectativa de vida em até 14%. A relação com a longevidade ocorre pela propriedade anti-inflamatória e pelo poder antioxidante das especiarias, que controlam a ação dos radicais livres na degeneração das células.

O mesmo estudo revela que adeptos do consumo regular de pimenta teriam, ainda, um risco menor de desenvolver diversos tipos de câncer, doenças de coração e problemas respiratórios.

Outra pesquisa que analisou os pontos positivos das receitas apimentadas foi publicada na revista Obesity Reviews. Ela indica que a capsaicina, substância presente nas pimentas, acelera o metabolismo. Assim, o organismo queima a glicose e evita o acúmulo de gordura no corpo. Além disso, o tempero contribui para uma melhor digestão, pois estimula a secreção do suco gástrico.

Por outro lado, as receitas muito apimentadas não servem para quem lida com úlceras ou patologias digestivas. Quando consumidas em excesso, podem causar colite ulcerosa e outras doenças inflamatórias do intestino grosso.

Vale lembrar que a pimenta não faz milagres para conquistar mais longevidade ou prevenir doenças. Para isso, ela deve fazer parte de um conjunto de hábitos saudáveis, mantidos diariamente.

Experimente: Receita de chilli com carne

Ingredientes:

- 200g de bacon cortado em cubinhos

- 1kg de carne moída

- 1kg de feijão cozido e temperado com pouco caldo

- 1 cebola picada

- 3 dentes de alho picados

- 1 pimentão vermelho sem sementes picado

- 1 colher de chá de cominho

- 3 colheres de sopa de orégano

- 2 pacotes de molho de tomate

- Pimenta dedo-de-moça ou malagueta picada a gosto

- Sal a gosto

- Queijo parmesão ralado a gosto.

Modo de Preparo:

Em uma panela grande, frite o bacon até dourar. Reserve. Na mesma panela, aproveitando a gordura, coloque a cebola, o alho e o pimentão e refogue por cinco minutos, mexendo sempre. Acrescente a carne moída, o cominho e o orégano e refogue até a carne começar a soltar água e ficar levemente cozida.

Em uma vasilha, amasse o feijão. Misture o bacon incorpore tudo à carne. Acrescente o molho de tomate e deixe cozinhando em fogo baixo por cerca de dez minutos, mexendo sempre.

Prove e acerte o sal. Vá colocando a pimenta aos poucos e experimentando até ficar do seu gosto. Não exagere! Quando a carne estiver bem cozida e o molho, apurado, apague o fogo e deixe descansar por 15 minutos. É importante dar esse tempo para que o prato ganhe sabor. Antes de servir, polvilhe o parmesão ralado.