"O objetivo dessa visita foi conduzir os acadêmicos a uma visão macroscópica de uma linha de produção de derivados lácteos em pó e misturas alimentícias em pó", aponta o professor Felicetti.
Durante a atividade, os acadêmicos puderam acompanhar algumas das operações unitárias presentes em uma indústria de alimentos, tais como agitação e mistura, Spray-Dryer e Ciclones. A engenheira química da Alibra Vanessa Alflen acompanhou os alunos dentro da indústria e auxiliou na explicação de seus processos.
"Os acadêmicos tiveram oportunidade de observar na prática os fundamentos das operações unitárias aplicados na indústria de alimentos, proporcionando, desta maneira, mais conhecimentos teórico-prático e técnico-científico, fundamentais na complementação da formação dos futuros profissionais do curso de graduação em Engenharia de Alimentos", completa o professor Felicetti.
Via UFFS
