Alto índice glicêmico
Os primeiros assassinos das dietas são os alimentos com alto índice glicêmico, que liberam rapidamente uma grande quantidade de glicose no sangue. “Em resposta, uma grande quantidade de insulina é liberada para transportar a glicose para os tecidos, porém, o organismo não utiliza essa grande quantidade de glicose liberada como fonte energética e acaba convertendo em gordura”, explica a nutricionista Claudia Torquato, diretora científica da OligoFlora. “Essa transformação de glicose em gordura é estimulada pela insulina, que também exerce uma ação anabólica e lipogênica (síntese de gordura)”, completa.
Reduza o consumo de alimentos como batatas, pão francês, bananas, melancia e abacaxi pérola, que, apesar de parecerem leves, tem um índice glicêmico alto e podem parar direto na sua cintura.
Sal demais?
O sódio também pode ser um verdadeiro obstáculo na luta pelo emagrecimento, e até mesmo o (aparentemente) inofensivo peito de peru pode ser um tiro nos pés se você não ler o rótulo. “Esses alimentos podem sim vir a contribuir para a retenção de líquidos e, por consequência, levar ao edema abdominal. O sódio tem a função no organismo de reter líquidos. Quando há a ingestão excessiva desse nutriente ocorre um desequilíbrio, que causa a retenção”, conta a nutricionista. Entre os alimentos com altos níveis de sódio estão os embutidos, como a salsicha, refrigerantes nas versões zero e light, e boa parte dos industrializados.
Fuja da gordura trans
Que a gordura trans faz mal a saúde você já sabe, e ela pode também arruinar a sua silhueta. “A ingestão excessiva desse tipo de gordura pode aumentar a concentração de LDL (colesterol ruim) e a diminuição do HDL (colesterol bom) no sangue, contribuindo para o aumento da predisposição de problemas cardiovasculares, e pode também favorecer o surgimento de gordura abdominal e gordura visceral”, adverte Claudia. Batatas fritas, comidas congeladas e margarinas costumam ser ricas nessa gordura, que não tem níveis seguros de consumo. Portanto, fique de olho no valor nutricional antes de adquirir algum alimento no supermercado.
Coloque no prato
Quer uma boa notícia? Assim como alguns alimentos favorecem o acúmulo, outros dão uma mãozinha na hora de eliminar a gordura abdominal. Entre eles estão os com baixo índice glicêmico: “os alimentos com baixo índice glicêmico não contribuem para a produção exacerbada de insulina e, por consequência, não estimulam o processo de lipogênese. Muitos destes alimentos são fontes de fibras, que contribuem positivamente para o metabolismo, proporcionando saciedade e consequente diminuição na ingestão calórica”. Inclua na dieta aveia, cereais integrais, frutas cítricas, peixes, iogurte natural, berinjela e brócolis.
Fonte - DaquiDali / Naiara Taborda
