Precisa passar o brigadeiro na farinha de trigo antes de jogar na massa (crua), assim ele pára no meio do bolo e fica lindo e maravilhoso como este aqui do vídeo. Se você não passar na farinha, ele vai direto e reto para o fundo da sua assadeira, vai grudar, queimar e ficar uma porcaria.

Ingredientes

    1 xícara de farinha de trigo

    1 xícara de açúcar

    1/2 colher de sopa de fermento em pó

    2 cenouras grandes

    1/2 xícara de óleo

    2 ovos

    Brigadeiros (já enrolados – quantos você quiser!)

    Farinha de trigo suficiente para envolver os brigadeiros

Modo de preparo

    Misturar os ingredientes secos numa travessa e misturar

    Bater a cenoura com o óleo e os ovos no liquidificador

    Jogar o “creme” de cenoura na travessa com os ingredientes secos e mexer rapidamente (mas com delicadeza) até virar uma massa homogênea

    Colocar numa assadeira untada e enfarinhada

    Passar os brigadeiros na farinha de trigo, tirar o excesso de farinha e arrumá-los sobre a massa

    Levar ao forno pré aquecido a 180oC por aproximadamente 1h15, ou até estar ligeiramente dourado (faça o teste do palitinho)

    Desenformar com o topo do bolo virado para baixo do prato (para esconder os buracos dos brigadeiros)

    Polvilhar com açúcar de confeiteiro (se quiser radicalizar, pode cobrir com um ganache de chocolate)

    O mais legal é servir quentinho, para o brigadeiro ficar bem derretidão. Mas em temperatura ambiente também fica demais!